I know that food is probably the last thing that you want to see or talk about after the Easter celebrations are over but I had made this recipe for cake by Parliaros, a couple of weeks ago and I think is ideal for doing some detox!/
Το ξέρω πως το φαγητό είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να δείτε ή να μιλήσετε μετά τους Πασχαλινούς εορτασμούς και κρεπάλιασμα αλλά αυτή είναι μια συνταγή για κέικ από τον Παρλιάρο που δοκίμασα μερικές εβδομάδες πριν και νομίζω είναι ιδανική και για αποτοξίνωση!
Ingredients/Υλικά
- 50gr fresh orange juice / 50γρ φρέσκος χυμός πορτοκάλι
- 75gr brown sugar / 75γρ ζάχαρη καστανή ανοιχτή
- 50gr honey / 50γρ μέλι
- 350gr of Quaker / 350γρ βρόμης
- 100gr yogurt 2% / 100γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 1 small spoon bakin powder / 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 small spoon cinnamon / 1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 300gr pealed, boiled and smashed apples / 300γρ καθαρισμένα, βρασμένα και πολτοποιημένα μήλα
- scrap from one orange / ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- a bit of butter and some flour for the pan / λίγο βούτυρο και αλεύρι για το ταψί
You warm up the orange juice and in a bowl you add the sugar and the honey. You mix well the ingredients and then you add the quaker, the yogurt, bakin powder, cinnamon, the mashed apples and the scrap from the orange. You mix very well all the ingredients until they become one. It will look a bit disgusting but it should smell beautifully./
Ζεσταίνετε τον χυμό και σε ένα μπολ προσθέτετε τη ζάχαρη και το μέλι ανακατεύοντας καλά. Μετά προσθέτετε τη βρόμη, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τα μήλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει συμπαγές. Θα φαίνεται λιγάκι αηδιαστικό αλλά θα μυρίζει πολύ όμορφα.
Warm up the oven at 170c-180c and cover the pan with the butter and then the flour. You spread the mix evenly in the pan and you place it in the oven. Let it bake for approximately 25-30 minutes. Let it cool down for about 10 minutes and cut the cake in pieces. Ready to eat! It is light, it smells good and is ideal for breakfast with a glass of milk! Enjoy and let them eat cake!/
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170c-180c και αλοίφετε το ταψί με το βούτυρο και το αλεύρι. Απλώνεται το μείγμα ομοιόμορφα και το βάζετε να ψηθεί για 25-30 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Το κόβετε σε κομματάκια και είναι έτοιμο! Είναι ελαφρύ, μυρίζει όμορφα και είναι ιδανικό για πρωινό με ένα ποτήρι παγωμένο γάλα. Απολαύστε το και αφήστε τους να φάνε κέικ!
